A table

Gratin d'aubergine à ma façon.

Pour 4 personnes

Ingrédients

-4 aubergines

-400g de boeuf haché

-4 tomates

-1 pot de concentré de tomate

-2 oignons

- huile d'olive, sel, poivre.

Coupez les aubergines en rondelles, les faire dégorger en les recouvrant de sel pendant 30 min.

Epluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux.

Emincez les oignons et les faire revenir dans une poêle. Ajouter les tomates, le concentré et de l'huile d'olive sur un feu doux jusqu'à ce que les tomates fondent. Réservez.

Cuire la viande, ajoutez votre sauce, saler, poivrer. Faire mijoter pendant 10 à 15 min.

Rincez les aubergines à l'eau, posez-les sur un papier absorbant pour les sécher.

Dans une poêle, faire dorer les aubergines à l'huile d'olive.

Dans un plat, déposez les aubergines, la viande et parsemer de gruyère. Mettre au four 30 min à 200°C.

Servir avec une salade verte et régalez -vous.